Cocina en New York, Miami, Mexico?

El mundo de la cocina siempre ha sido un ambiente competitivo y exigente. Para sobrevivir, los chefs tienen que trabajar duro, ser creativos y tener una pasión por la comida. El chef Marc Vidal es un experto en la industria de la restauración, con experiencia en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, como el icónico El Bulli en España o  Arpège y  Alain Ducasse en París. Nos comparte sus experiencias trabajando, viviendo y cocinando en ciudades como Nueva York, Miami y México. Marc comparte sus experiencias viajando solo y trabajando en el extranjero, así como su amor por la gastronomía. Con su experiencia en algunos de los restaurantes más importantes del mundo, Marc no solo es capaz de preparar algunos de los platos más deliciosos, sino también de contarnos las historias detrás de la comida, cómo se relacionan con la cultura y la vida de las personas en las ciudades que ha visitado.

Desafíos que enfrentó al trabajar en estos restaurantes y cómo sus experiencias lo llevaron a desarrollar su propio estilo culinario.

Uno de los aspectos más interesantes del podcast es su enfoque en la vida de un chef. A menudo se habla del trabajo duro y la dedicación necesarios para tener éxito en la industria de la restauración, pero rara vez se discute el impacto que este estilo de vida puede tener en la vida personal de un chef. Vidal habla abiertamente sobre los desafíos de encontrar un equilibrio entre el trabajo y la vida personal y cómo ha aprendido a lidiar con estos desafíos a lo largo de su carrera.

Además de hablar sobre la cocina, hablaremos también de sus pensamientos sobre la vida y el trabajo en general, ofreciendo consejos prácticos para aquellos que quieran seguir sus pasos en la industria de la restauración y requisitos para poder trabajar en paises como Estados unidos, ya sean visados, green card, permisos de trabajo, legalidad, etc…

Es una excelente opción para aquellos interesados en la gastronomía, la cocina en Nueva York y Mexico, las experiencias viajando solo y mucho más. Si eres un amante de la comida, no te pierdas la oportunidad de darle una escucha!

Ofrece una visión única sobre la experiencia de trabajar y vivir en algunas de las ciudades más importantes del mundo, así como sobre la influencia de diferentes culturas y estilos de cocina. Además, las experiencias de viajar solo y trabajar en el extranjero son temas que pueden resultar muy interesantes y útiles para aquellos que buscan aventurarse en el mundo fuera de su zona de confort.